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中国人吃了两千多年猪油,这么吃竟然有益血管!别再怕它了2019-08-26

说到荤食,就不得不提猪肉。现在大家更?#19981;?#21507;瘦肉,但几十年之前人们更愿意要肥肉,因为可以用来熬油。




在物资匮乏的年代,猪油不仅是美味的代表,更是中国人主要的膳食油脂。

但是,近些年来,猪油突然间成了“不健康”的代表。

猪油的?#20040;?#22826;多

1.科学摄入利血管

很多人排斥猪油是因为其饱和脂肪含量太高,会导致胆固醇水平上升。

但是,我国?#29992;?#39135;用猪油的历史可追溯至西周时期,而“三高?#27604;肥?#36817;些年来的高发疾病,显然,把病因简单地归结于“吃猪油”并不科学。




再看猪油,猪油中饱和脂肪仅占40%左右,不饱和脂肪酸约为60%。

虽然吃过多饱和脂肪,会使血脂升高;但是,不饱和脂肪酸是一种健康脂肪,适当摄入对心脑血管、皮肤和荷尔蒙分泌都有?#20040;Α?/span>

而猪油里面两种脂肪酸平分秋色,因此,一味排斥猪油实在没必要。

2.反式脂肪酸较少

脂肪有好、坏之分,其中被称为“恶魔脂肪”是反式脂肪,它比胆固醇的危害更大,是心脑血管疾病?#33041;?#20982;。

让人惊讶的是,猪油中的反式脂肪非常少。

北京卫视《我是大医生》栏目经过实验发现,相对于植物油来说猪油的烟点温度更高,更不容易产生反式脂肪酸。

也就是说,猪油有耐高温、稳定,用于高温烹炸也更安全。



3.补虚润燥

中医认为,猪油味甘、性凉;有补虚、润燥、解毒的作用;可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。

《外治寿世?#20581;?#20013;记载,每天晚上用熟猪油涂在脸部和嘴唇上,就能有效治疗面唇干燥。

猪油可以滋养五脏,尤其对脾胃和肺。所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可用猪油来增肥。

4.富含维生素

相对于植物油,动物油含有多种维生素。例如猪油中含维生素A、维生素D、维生素E、维生素B4较多。

猪油吃多少合适?

随着现代人生活条件的改善,肥胖人群增多,营养过剩?#29616;亍?/span>

这就致使猪油?#20040;?#34429;多,但仍然是少吃为宜。除了控制摄入量之外,还要看个人体质和身体状况。

《中国?#29992;?#33203;食?#25913;稀?#20013;建议,饱和脂肪摄入量不超过?#21683;?#24635;热?#24247;?10%。如果全部转换成猪油,那就是 50 克。




不过需要注意的是,我们每天吃的肉、蛋、奶、坚果、糕点,还有食用油等,都含有饱和脂肪。

如果摄入过多猪油,很容易超标。所以,偶尔用猪油来尝个鲜是比较不错的选择。

此外,对于老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者要慎食。

猪油?#21355;?#30113;的效果最好!

把猪油熔化,加入白砂糖,按1:1的比例混合,放凉。

用棉签蘸取这种猪油,轻轻涂抹于口中患处,一天两到三?#21361;?#25928;果很好,特别是对不方便吃药的婴幼儿。

罗马不是一天建成的,高血脂不是猪油吃成的,别把食物看成洪水猛兽,保证每天七分饱,吃点什么都不怕!

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